Velkommen til KAUFGARD Inspiration.

Marokkansk kogekunst og marokkanske interiør-ideer.

Her vil du finde ideer og inspiration til dine udfoldelser i køkkenet; det betyder, at vi har afprøvet, smagt og nydt de opskrifter, du kan hente her. De er lette at gå til og rigtig velsmagende.

I det marokkanske køkken anvendes duftende krydderier i rigt mål – mynte, spidskommen, kanel og koriander for at nævne nogle få eksempler. Den krydrede mad er et fint supplement til det danske køkken, og de friske frugter og grøntsager giver dig en super vitamininsprøjtning.

Du opnår det bedste – og sundeste - resultat, når du tilbereder din mad med friske og økologiske råvarer;

Den traditionelle mynte-the, som man altid drikker i Marokko, smager fantastisk og kan varieres med forskellige typer af the.

 - The a la menthe:

Ingredienser: Grøn te, et par skefulde rørsukker, 2 håndfulde frisk mynte.

Sådan gør du: Den grønne te og friske mynte kommes i tekanden og overhældes med kogende vand – trækker ca 6 minutter, herefter tilsættes rørsukker efter smag.

Søde sager og Marokko er to sider af samme sag, og med en appelsinkage får man både tilfredsstillet sit behov for C-vitaminer og den søde tand.

- Appelsinkage med mandler:                                  

Ingredienser: 175 g blødt smør, 4 økologiske appelsiner, 200 g smuttede mandler, 3 store æg, 3 dl rørsukker, 3 dl hvedemel, 2 tsk bagepulver, ¼ tsk salt. Smør og mel til formen. Kanel

Sådan gør du: Ovnen sættes på 175 grader. Smelt smørret. Riv skallen af 2 appelsiner fint. Pres saften fra alle appelsiner. Blend eller hak mandlerne meget fint. Pisk sukker og æg sammen. Rør mel, bagepulver og salt sammen og vend i. Vend mandler i. Rør smørret i. Rør ¾ dl appelsinsaft plus den revne skal i. Smør en springform (24 cm) og drys med mel. Kom dejen i formen og bag kagen i 45 minutter. Tag ud og afkøl. Dryp den resterende appelsinsaft over kagen.

Ved serveringen kan du udskære kagen i harlekinruder og drysse med kanel. - Og selvom vi skal spare på sukkeret, er det ok med en rigtig lækker kage en gang imellem; så nyd den!